Home
Việc duy trì hoạt động như một cửa hàng thú cưng độc lập không hề dễ dàng theo thời gian, nhưng Adam Chapman của Wolfit ở Kent luôn theo dõi sát sao doanh số và biên lợi nhuận, đồng thời tập trung vào những điểm khác biệt chính so với các đối thủ cạnh tranh lớn hơn
Adam Chapman, chủ sở hữu của Wolfit The Pet Shop ở Tunbridge Wells, Kent và một cửa hàng thứ hai ở gần Tonbridge, tự mô tả mình là “người đàn ông cuối cùng còn trụ lại” ở thị trấn này.
Là một cửa hàng độc lập tọa lạc trên phố chính, doanh nghiệp đang phải đối mặt với một loạt thách thức quen thuộc với nhiều người trong ngành, với chi phí tăng cao và lượng khách hàng giảm sút. Tuy nhiên, ông đã điều hành doanh nghiệp được 14 năm và đảm bảo hoạt động kinh doanh theo đúng phong cách doanh nghiệp.
“Biên lợi nhuận đang giảm dần, vì vậy bạn phải tập trung vào việc dự trữ những mặt hàng mà các ông lớn không làm và những mặt hàng sẽ mang lại lợi nhuận cho bạn”, ông nói. “Trước đây chúng tôi có giá bán lẻ đề xuất (RRP), giờ đây chúng tôi có giá bán lẻ đề xuất (SSP) từ nhiều nhà sản xuất lớn, và bạn biết rằng mình không thể bán với mức giá đó và duy trì hoạt động kinh doanh lâu dài.”
Ông tiếp tục: “Tôi nghĩ rằng các cửa hàng độc lập nói chung nên tập trung vào biên lợi nhuận thay vì lúc nào cũng bám sát giá bán lẻ đề xuất. Tôi cần đạt được biên lợi nhuận khoảng 30% để duy trì hoạt động của cửa hàng, vì vậy tôi lựa chọn và định giá các mặt hàng dựa trên biên lợi nhuận đó thay vì giá bán lẻ đề xuất hoặc giá bán lẻ khuyến nghị của nhà sản xuất.
“Suy cho cùng, bạn không nhất thiết phải dự trữ bất kỳ sản phẩm cụ thể nào, nhưng có một số thứ mà khách hàng mong đợi được thấy ở cửa hàng thú cưng, vì vậy cần có sự cân bằng.”
Adam khẳng định rằng khách hàng quen của cửa hàng không ngại trả thêm một chút để được trải nghiệm trực tiếp. “Sau đại dịch Covid, tôi nghĩ nhiều người mua sắm đã nhận ra rằng phố mua sắm đang có nguy cơ lụi tàn và họ không muốn điều đó xảy ra. Họ thích mua sắm, họ thích sự tương tác, và họ coi trọng những lời khuyên mà chúng tôi đưa ra.”
Mặc dù bạn có thể tìm thấy một số thương hiệu lớn trên kệ tại Wolfit, nhưng mọi người vẫn chú ý đến những sản phẩm có điểm khác biệt, chẳng hạn như dòng sản phẩm mang thương hiệu riêng của cửa hàng.
Bao gồm khoảng 20 dòng sản phẩm thức ăn cho chó, đồ ăn vặt cho chó và thức ăn cho chim hoang dã, các sản phẩm này là sự kết hợp giữa các dòng sản phẩm chung có gắn nhãn Wolfit và một số sản phẩm được tạo ra riêng cho cửa hàng theo công thức riêng.
Trong khi các sản phẩm nhãn hiệu riêng mang lại nhiều lợi nhuận thì thực phẩm thô cũng đang chứng tỏ là mang lại rất nhiều lợi nhuận cho Wolfit.
“Hiện tại, thực phẩm sống đang rất được ưa chuộng,” Adam nói. “Điều này rất tốt cho các cửa hàng nhỏ vì chỉ những nhà có tủ đông lớn mới có thể nhận hàng trực tiếp, do đó người mua hàng cần phải đến cửa hàng và không ngại trả thêm một chút cho mỗi món.
“Ba năm trước, chúng tôi chỉ có một tủ đông, giờ thì có đến bảy cái! Năm ngoái, chúng tôi đã lắp thêm ba tủ, và một số tủ khác được lắp đặt ở tầng hầm.
“Giờ đây, chúng tôi kiếm được nhiều tiền hơn từ thực phẩm sống so với thực phẩm khô. Một năm trước, điều này hoàn toàn không thể xảy ra.”
Trong khi thực phẩm sống vẫn đang là một xu hướng thành công thì các mặt hàng rời được bán tại quầy trưng bày chuyên dụng cũng rất được ưa chuộng.
